岳西縣人民政府是地方政府的組成部分，負責管理和監督本地區的各項事務(wù)。在環(huán)境保護方面，岳西縣人民政府的職責和作用主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 制定和實(shí)施環(huán)境保護政策：岳西縣人民政府有責任制定本地區的環(huán)境保護政策，并負責其實(shí)施和監督。政府需要根據本地環(huán)境的實(shí)際情況，制定相應的措施，以減少污染物的排放，保護環(huán)境的生態(tài)平衡。

2. 監督和管理環(huán)境保護工作：岳西縣人民政府需要建立健全的環(huán)境保護監督管理體系，對本地區的環(huán)境狀況進(jìn)行定期監測和評估。政府要加強對企業(yè)和居民的環(huán)境保護工作的監督，確保各項環(huán)保法規的執行，及時(shí)發(fā)現和處理環(huán)境違法行為。

3. 推動(dòng)環(huán)境保護技術(shù)創(chuàng )新：岳西縣人民政府要積極推動(dòng)環(huán)境保護技術(shù)的創(chuàng )新和應用，提高環(huán)境保護的科技含量和效果。政府可以通過(guò)支持環(huán)保科研項目、引導企業(yè)進(jìn)行環(huán)保技術(shù)改造等方式，推動(dòng)環(huán)保技術(shù)的進(jìn)步和應用，以減少對環(huán)境的影響。

4. 加強環(huán)境宣傳教育：岳西縣人民政府要加強對公眾的環(huán)境保護宣傳教育，提高公眾的環(huán)保意識和環(huán)保行動(dòng)。政府可以通過(guò)組織環(huán)保主題的宣傳活動(dòng)、開(kāi)展環(huán)境保護知識的普及等方式，引導和教育公眾養成良好的環(huán)保習慣和行為。

5. 強化環(huán)境應急管理：岳西縣人民政府要建立健全的環(huán)境應急管理機制，及時(shí)應對環(huán)境突發(fā)事件的發(fā)生。政府需要制定應急預案，明確各部門(mén)的職責和應急處置措施，提高應對環(huán)境突發(fā)事件的能力和效率。

綜上所述，岳西縣人民政府在環(huán)境保護方面的職責和作用主要包括制定和實(shí)施環(huán)境保護政策、監督和管理環(huán)境保護工作、推動(dòng)環(huán)境保護技術(shù)創(chuàng )新、加強環(huán)境宣傳教育以及強化環(huán)境應急管理。政府要積極履行這些職責和作用，保障本地區環(huán)境的可持續發(fā)展，促進(jìn)人民群眾的福祉。